Pane sano da mangiare per le diete anti-infiammatorie

L’infiammazione è parte della risposta immunitaria del corpo. Infiammazione acuta o a breve termine può aiutare il tuo corpo a guarire da cose come un infortunio o infezione sportiva, ma l’infiammazione cronica può essere correlata allo sviluppo di malattie come il cancro o le malattie cardiache. Lo stress, i fattori ambientali e la dieta possono svolgere un ruolo nell’infiammazione. L’Accademia di nutrizione e dietetica osserva che c’è qualche prova che alcuni alimenti, compresi alcuni tipi di pane, possono sopprimere l’infiammazione.

L’Accademia di nutrizione e dietetica raccomanda di seguire una dieta a base di alimenti ricchi di frutta, verdura, cereali integrali e grassi sani per aumentare gli antiossidanti e ridurre l’infiammazione. Quando scegliete il pane come parte di una dieta anti-infiammatoria, cerchi uno fatto con questi ingredienti, tra cui le farine a grani interi al 100%: noci di noci omogene, semi di lino, chia o canapa e grassi insaturi come l’olio d’oliva.

I pani scuri o multigrain non sono sempre prodotti da grani interi sani, quindi è importante controllare l’etichetta alimentare e cercare le parole “grano intero al 100 per cento” sull’etichetta ingrediente o il timbro “intero” sul confezionamento. Gli ingredienti degli alimenti sono elencati in base al peso, quindi controllate anche per vedere se ingredienti aggiunti come girasole, zucca o semi di lino, che sono alti in grassi sani, sono vicino alla parte superiore dell’elenco degli ingredienti.

Fare il proprio pane è il modo migliore per assicurarvi di ottenere un prodotto sano che è pieno di ingredienti che combattono l’infiammazione. Inizia con una farina di grano intero come il grano intero, l’avena o il grano saraceno e aggiungere grassi sani da frutta secca, semi e olio d’oliva. Mescolando in frutta secca come uva passa, mirtilli rossi o ciliegie, o verdure come pomodori ripieni o peperoncini rossi arrostiti aggiunge una ulteriore azione antiossidante. Aggiungendo le erbe e le spezie non solo aumenta il sapore, ma può anche aggiungere alle proprietà antiinfiammatori del pane.

Secondo la Fondazione Arthritis, alcuni alimenti o ingredienti che possono essere trovati nel pane possono causare infiammazione e devono essere evitati. Controllare l’etichetta degli ingredienti per assicurarsi che il pane non contiene zucchero o sciroppo di mais, olio parzialmente idrogenato, farina bianca raffinata o dolcificante artificiale. Per alcune persone, un’allergia del grano o una sensibilità al glutine possono anche innescare l’infiammazione. In questo caso, qualsiasi pane deve essere senza frumento o senza glutine. Lavorare con un dietista registrato è il modo migliore per identificare le potenziali infiammazioni alimentari e ricevere suggerimenti per prodotti alternativi.

Riduttori di infiammazione

Pane confezionato

Pane fatto in casa

Ingredienti da evitare